«Нарядный» сыр Мимолет

Сегодня мы познакомимся с очень интересным сыром Мимолет – не вареный прессованный сыр из коровьего молока. Мимолет очень яркий и запоминающийся сыр, не заменить его не возможно. Его  красновато-оранжевая середина сразу бросается в глаза и вызывает аппетит. Головка сыра Мимолет … Читать далее

Куломье — конкурент сыра Бри

Куломье — французский мягкий сыр с твердой корочкой, сделанный из молока коров. Сыр Куломье давно соперничает по популярности с знаменитым сыром Бри.  Родиной обоих этих сыров является графство Бри, расположенное неподалеку от Парижа.  На этих плодородных землях издавна пасли скот … Читать далее

Сыр Бри – сыр творящий историю!

Brie (Бри) – мягкий сыр из молока коров, окруженный белой бархатной корочкой. Сыр Бри был назван в честь деревушки во Франции, расположенной возле Парижа, в центральном регионе Иль-де-Франс, где и придумали его рецепт.   Бри- один из самых известных сыров … Читать далее

Сыр Блё д’Овернь. Рассказы о прекрасных сырных регионах

Знакомьтесь — сыр Блё д’Овернь Блё д’Овернь — это сыр из молока коров с голубой плесенью, уроженец Оверни, бывшего административного региона Франции, который раскинулся на территории Центрального горного массива.   История сыра Блё д’Овернь Традиции производства голубого сыра с плесенью … Читать далее

Правильная подача «сырной тарелки»

«Сырная тарелка». Что она из себя представляет? Какой существует прокол подачи сырной тарелки? Во всем этом мы будем разбираться по порядку.   Классической «сырной тарелкой» называют способ подачи большого ассортимента дорогих сыров на круглой или прямоугольной тарелке или доске, обязательно … Читать далее

1 2 3 4 5